Технологии выращивания и продуктивные качества, состав мяса кролей

<--Вернуться назад

 Кролиководство – перспективная область в снабжении рынка диетическим мясом и меховым сырьем. Быстрому воспроизведению и дальнейшему развитию области содействуют исключительные биологические и хозяйственные полезные особенности кролей. Это – высокая плодовитость, скороспелость, оплата кормов, неприхотливость к условиям содержания, доступность ухода для широких слоев населения и эффективного использования распространенного ассортиментов кормов.

images (26)Так, одна крольчиха за год обеспечивает мясом в тридцать раз больше, чем ее масса. Как диетический продукт, крольчатина не имеет себе равных. По некоторым данным белок крольчатины человек усваивает на 90%, тогда, как говядины – на 62, а содержимое холестерина при этом вдвое меньше. Современное кролиководство представлено рядом разных технологий, основными с которых есть ретротехнология, техно- и экокролиководство.

           Ретротехнология – это традиционное выращивание, присущее небольшому крестьянскому двору на 20-50 крольчих.

Технокролиководство предусматривает прогрессивные способы содержания и разведения кролей с целью их выращивания в промышленных масштабах. Технокролик очень отличается за качеством мяса, поскольку он выращен в тепличных условиях с использованием разных препаратов, которые ускоряют рост.

Экокролиководство предусматривает технологии содержания, разведения и кормления максимально приближены к естественным. За цель ставят получение продукции наивысшего потребительского качества без использования кормов, которые содержат стимуляторы роста. Репродуктивные характеристики животных при этом всегда наилучшие.
Организм кролей отличается высокой биологической пластичностью и приспособленностью к разнообразнейшим условиям. Учитывая актуальность и практическую ценность поставленного вопроса, мы исследовали биохимическую ценность мяса и продуктивные качества кролей пород комбинированного направления производительности, выращенных за разными технологиями.
Исследование проводили из марта 2010 по май 2011 года. Проверяли продуктивные качества молодняка при разных технологиях выращивания. Выборка молодняка за 4 окрола составляла 2000 голов. Биохимический состав наиболее длинной мышцы спины исследованный по каждому окролу, по 10 голов разных технологий выращивания. Из продуктивных качеств определяли среднесуточные приросты молодняка в подсосный период, возраст достижения убойной кондиции, затраты корма на 1 кг прироста. Также установлены экономические показатели разных технологий: себестоимость выращивания 1 головы, прибыль и рентабельность.
Разные технологии выращивания имеют свои особенности. Так, при ретротехнологии молодняк кролей реализуется в возрасте 150 дней из средней массой тушки 1,8 кг; при технокролиководстве забой проводят в возрасте 90 дней и средняя масса тушки при этому составляет 1,6 кг; при экотехнологии молодняк удерживают до 120-ти дневного возраста и реализуют средней массой 2,1 кг. Ценность меха зависит от его качества. При забое в 120 дней мех полностью сформирован после первого возрастного линяния. При 90-дневном забое мех проходит третью фазу линяния и имеет наиболее плохое качество и непригодное для меховых изделий. При забое в 150 дней у кролей уже длится первая фаза второго возрастного линяния и качество меха ухудшается, что снижает его стоимость. Забивать же животных раньше при ретротехнологии – нецелесообразно, поскольку тушка имеет очень малую массу. Затраты корма на 1 кг прироста также имеют существенное различие. Наименьшие они при технокролиководстве – 4,2 К.ед., а самые большие при ретротехнологии – 5,6 К.ед. При потрошении тушек кролей, выращенных по разным технологиям, нами были выделены наиболее ценные их части – мясо, продукты потрошения и жир.
Исходя из данных, нужно указать на преимущества тушек кролей, выращенных по экотехнологии. Так, по выходу парного мяса они в среднем превосходят тушки кролей, выращенных по ретротехнологии и технокролиководством на 4,1; 0,7% соответственно. В экокролей увеличился также и выход внутреннего жира на 0,9; 1,4 % соответственно. Также меньшинство неликвидных отходов приходится на экоокролей 8,7% сравнительно с 12,8%; 9,8% соответственно за исследовательскими группами. Биохимический состав мяса определяет его питательную ценность. Биологическую ценность белков мяса кролей оценивали за аминокислотным составом, в котором было установлено присутствие всех незаменимых аминокислот. Данные свидетельствуют о несомненном качестве тушек кролей, выращенных по экотехнологии. Так, содержимое валина, изолейцина, лейцина, лизина, метионина + цистина, треонина, триптофана и фенилаланина превышает другие исследовательские группы. Это указывает на протеиновую ценность мяса кролей, выращенных по экотехнологии без употребления премиксов и стимуляторов роста при откорме. По содержимому незаменимых аминокислот уступают всем исследовательским группам кроли, выращенные по технологии технокролиководства, хотя исследовательские животные имеют самую большую энергию росту и превосходят исследовательские группы за скороспелостью (забой в 90 дней).

  Выводы:
Исходя из вышеизложенного, нужно указать на несомненные преимущества экотехнологии выращивания кролей. Кроли, выращенные по этой технологии имеют наилучшие продуктивные качества, а сама технология высокорентабельная сравнительно с ретро и технокролиководством. По биохимическому составу мясо экокролика имеет лучшую питательную ценность.

Количество просмотров – 363

  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Blogger
  • Add to favorites
  • email
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • LiveJournal
  • PDF
  • RSS
  • Twitter
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • Мой Мир
  • Яндекс.Закладки

Так же, смотрят:

Болезни коз и их лечение
Советы по поводу покупки лошади и по выбору новой конюшни
Содержание козла
Пути уменьшения объема операций, связанных с хранением зерна
Свинарник своими руками
Календарь ветеринарных мероприятий в свиноводстве
Современные системы отопления в свиноводстве
Бонитировка племенных лошадей
Бизнес план по свиноводству
Декоративный кролик
Кормление рано отнятых поросят
Биологические особенности свиней
Издержки, связанные с хранением зерна, и пути их снижения
Особенности свиноводческой отрасли в странах Европы, России, Беларусии и Украины
Характер и состав издержек хранения
Парфорсная охота
Опорос свиноматок
Молочность кобыл и свойства кобыльего молока
Выращивание ягнят
Как кормить вьетнамских свиней
Утилизация отходов свинокомплекса
Булонская порода
Стрессочувствительность свиноматок
Приготовление продуктов свиноводства
Методы повышения молочной продуктивности коров
Система содержания мясных пород овец.
Содержание и кормление поросят в домашних условиях

Оставить комментарий

Войти с помощью: 



Интернет-магазин для животноводов!

Осушители для подстилки в животноводческих помещениях. Престартеры для поросят. Кормовые добавки для свиней. Оборудование для свинокомплексов. Станки для супоросных свиноматок. Станки для свиноматок на опоросе. Кормушки. Бетонно-щелевой пол. Бетонные балки. и многое другое!

Кормовая добавка для улучшения репродуктивных качеств свиней Vitonic CH | Витоник

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Упаковка: ведро. Вес: 5 кг Цели добавки: Помогает лучше подготовить... 

Бетонная балка 1000 мм

      Производство: Украина. Длина: 1000 мм Вес: 54 кг. Количество просмотров – 384 Так же, смотрят:Опорос свиноматокБлагополучие молодняка свинейМетоды... 

Бетонная балка 3000 мм

      Производство: Украина. Длина: 3000 мм Вес: 170 кг. Количество просмотров – 220 Так же, смотрят:Основные рабочие качества лошадиСОДЕРЖАНИЕ... 

Кормушка для зоны откорма, двухсторонняя, 1,50 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 1,50 м. Высота: 1 000 мм. Объем: 600 л. Количество просмотров... 

Кормушка для зоны доращивания односторонняя, 1,80 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 1,80 м. Высота: 730 мм. Объем: 197 л. Количество просмотров –... 

Ограждение в проходе между двумя передними частями станков, 0,50 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Вспомогательная дверца для определения охоты. Подходит для... 

Ограждение между передней стороной и стеной, 0,90 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Вспомогательная дверца для определения охоты. Подходит для... 

ПВХ перегородка, автоматическое закрытие, 1 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. ПВХ перегородка, автоматическое закрытие. В стоимость входит: –... 

ПВХ перегородка, швейцарское закрытие, 2,40 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. ПВХ перегородка, швейцарское закрытие. В стоимость входит: –... 

Ограждение прохода, 1 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение прохода – рама из четырех труб, панель из полимера. Расстояние... 

Ограждение на откорме между двумя передними плитами, 2,50 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение на откорме между двумя передними плитами, межосевое... 

Ограждение на откорме между стеной и передней плитой, 2,75 м, выс. 1,00 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение на откорме между стеной и передней плитой, межосевое... 

Поилка В10 для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка B10 для поросят на доращивании. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Кормовая добавка для уменьшения бронхиальных инфекций Sannair | Сан’Эйр

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Упаковка: канистра. Вес: 20 л. Цели добавки: Предупреждает и борется... 

Бетонная балка 1100 мм

      Производство: Украина. Длина: 1100 мм Вес: 59 кг. Количество просмотров – 237 Так же, смотрят:Зимние окролыУспешное свиноводствоГуцульская... 

Кормушка для зоны доращивания, односторонняя, 0,80 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 0,80 м. Высота: 730 мм. Объем: 87 л. Количество секций: 4. Количество... 

Кормушка для зоны откорма, двухсторонняя, 1,80 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 1,80 м. Высота: 1 000 мм. Объем: 720 л. Количество просмотров... 

Кормушка круглая для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Высота: 1040 мм. Диаметр: 534 мм. Объем: 70 л. Количество секций: 8. Количество... 

Ограждение в проходе между двумя передними частями станков, 0,60 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Вспомогательная дверца для определения охоты. Подходит для... 

Ограждение между передней стороной и стеной, 1 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Вспомогательная дверца для определения охоты. Подходит для... 

ПВХ перегородка, автоматическое закрытие, 1,20 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. ПВХ перегородка, автоматическое закрытие. В стоимость входит: –... 

ПВХ перегородка, швейцарское закрытие, 2,60 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. ПВХ перегородка, швейцарское закрытие. В стоимость входит: –... 

Ограждение прохода, 1,25 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение прохода – рама из четырех труб, панель из полимера. Расстояние... 

Ограждение на откорме между двумя передними плитами, 2,75 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение на откорме между двумя передними плитами, межосевое... 

Ограждение на откорме между стеной и передней плитой, 3 м, выс. 1,00 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение на откорме между стеной и передней плитой, межосевое... 

Поилка SV95S для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV95S для поросят на откорме. Чаша эмалированная и фитинги... 

Сосковая поилка для свиноматки ENG 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки ENG 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Кормовая добавка для новорожденных поросят Fenergic Pro | Фенерджик Про

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Упаковка: 5 тюбиков по 80 мл.  Цели добавки: Предотвращает гипогликемию... 

Бетонная балка 1200 мм

      Производство: Украина. Длина: 1200 мм Вес: 65 кг. Количество просмотров – 252 Так же, смотрят:Солнечный (тепловой) удар, отек мозга у свинейОВЦЫ.... 

Кормушка для зоны откорма, двухсторонняя, 0,90 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 0,90 м. Высота: 1 000 мм. Объем: 360 л. Количество просмотров... 

Кормушка для поросят TIGSA

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка для клетки опороса круглая с делением.Фиксация на пол. Диаметр:... 

Кормушка для зоны откорма, односторонняя, 0,30 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 0.30 м. Высота: 1 000 мм. Количество просмотров – 294 Так... 

Ограждение в проходе между двумя передними частями станков, 0,70 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Вспомогательная дверца для определения охоты. Подходит для... 

Станок опороса на самонесущей раме с перекидной кормушкой, 1,70 м × 2,50 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Станок опороса на самонесущей раме оцинкованной, рама из нержавеющей... 

ПВХ перегородка, автоматическое закрытие, 1,40 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. ПВХ перегородка, автоматическое закрытие. В стоимость входит: –... 

ПВХ перегородка, закрытие “щеколда”, 1 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. ПВХ перегородка, закрытие “щеколда”. В стоимость входит: –... 

Ограждение прохода, 1,50 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение прохода – рама из четырех труб, панель из полимера. Расстояние... 

Ограждение на откорме между двумя передними плитами, 3 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение на откорме между двумя передними плитами, межосевое... 

Ограждение открывающееся для хрячника, выс. 1,20, длина 1 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Ограждение для хрячника открывающееся. Высота: рама – 1,07 м, 13... 

Поилка MONOFLO для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка MONOFLO для поросят на откорме. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки 45 мм 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 45 мм 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Кормовая добавка для стабилизации кишечной микрофлоры Farmaflore | Фармафлор

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Упаковка: мешок. Вес: 25 кг Цели добавки: Уменьшает проблемы... 

Бетонная балка 1300 мм

      Производство: Украина. Длина: 1300 мм Вес: 70 кг. Количество просмотров – 244 Так же, смотрят:О кормлении свинейКак зарабатывать, обрабатывая... 

Кормушка для зоны доращивания, односторонняя, 1,00 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 1,00 м. Высота: 730 мм. Объем: 109 л. Количество просмотров... 

Кормушка для поросят полиэтиленовая

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка полиэтиленовая для клетки опороса с креплением. Фиксируется... 

Станок для супоросных свиноматок, GESTALIBRE 1 | Жесталибр 1 Дверь-корзина

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Станок с задней дверцей / корзиной 30 см. Закрытие сзади. Портик... 

Ограждение в проходе между двумя передними частями станков, 0,80 м

  Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Вспомогательная дверца для определения охоты. Подходит для... 

Станок опороса на самонесущей раме с перекидной кормушкой, 1,80 м × 2,50 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Станок опороса на самонесущей раме оцинкованной, рама из нержавеющей... 

ПВХ перегородка, автоматическое закрытие, 1,60 м

Производство: Франция, компания Cooperl – ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. ПВХ перегородка, автоматическое закрытие. В стоимость входит: –...