Технологии выращивания и продуктивные качества, состав мяса кролей | AGROANIMAL.COM.UA

Технологии выращивания и продуктивные качества, состав мяса кролей

<--Вернуться назад

 Кролиководство – перспективная область в снабжении рынка диетическим мясом и меховым сырьем. Быстрому воспроизведению и дальнейшему развитию области содействуют исключительные биологические и хозяйственные полезные особенности кролей. Это – высокая плодовитость, скороспелость, оплата кормов, неприхотливость к условиям содержания, доступность ухода для широких слоев населения и эффективного использования распространенного ассортиментов кормов.

images (26)Так, одна крольчиха за год обеспечивает мясом в тридцать раз больше, чем ее масса. Как диетический продукт, крольчатина не имеет себе равных. По некоторым данным белок крольчатины человек усваивает на 90%, тогда, как говядины – на 62, а содержимое холестерина при этом вдвое меньше. Современное кролиководство представлено рядом разных технологий, основными с которых есть ретротехнология, техно- и экокролиководство.

           Ретротехнология – это традиционное выращивание, присущее небольшому крестьянскому двору на 20-50 крольчих.

Технокролиководство предусматривает прогрессивные способы содержания и разведения кролей с целью их выращивания в промышленных масштабах. Технокролик очень отличается за качеством мяса, поскольку он выращен в тепличных условиях с использованием разных препаратов, которые ускоряют рост.

Экокролиководство предусматривает технологии содержания, разведения и кормления максимально приближены к естественным. За цель ставят получение продукции наивысшего потребительского качества без использования кормов, которые содержат стимуляторы роста. Репродуктивные характеристики животных при этом всегда наилучшие.
Организм кролей отличается высокой биологической пластичностью и приспособленностью к разнообразнейшим условиям. Учитывая актуальность и практическую ценность поставленного вопроса, мы исследовали биохимическую ценность мяса и продуктивные качества кролей пород комбинированного направления производительности, выращенных за разными технологиями.
Исследование проводили из марта 2010 по май 2011 года. Проверяли продуктивные качества молодняка при разных технологиях выращивания. Выборка молодняка за 4 окрола составляла 2000 голов. Биохимический состав наиболее длинной мышцы спины исследованный по каждому окролу, по 10 голов разных технологий выращивания. Из продуктивных качеств определяли среднесуточные приросты молодняка в подсосный период, возраст достижения убойной кондиции, затраты корма на 1 кг прироста. Также установлены экономические показатели разных технологий: себестоимость выращивания 1 головы, прибыль и рентабельность.
Разные технологии выращивания имеют свои особенности. Так, при ретротехнологии молодняк кролей реализуется в возрасте 150 дней из средней массой тушки 1,8 кг; при технокролиководстве забой проводят в возрасте 90 дней и средняя масса тушки при этому составляет 1,6 кг; при экотехнологии молодняк удерживают до 120-ти дневного возраста и реализуют средней массой 2,1 кг. Ценность меха зависит от его качества. При забое в 120 дней мех полностью сформирован после первого возрастного линяния. При 90-дневном забое мех проходит третью фазу линяния и имеет наиболее плохое качество и непригодное для меховых изделий. При забое в 150 дней у кролей уже длится первая фаза второго возрастного линяния и качество меха ухудшается, что снижает его стоимость. Забивать же животных раньше при ретротехнологии – нецелесообразно, поскольку тушка имеет очень малую массу. Затраты корма на 1 кг прироста также имеют существенное различие. Наименьшие они при технокролиководстве – 4,2 К.ед., а самые большие при ретротехнологии – 5,6 К.ед. При потрошении тушек кролей, выращенных по разным технологиям, нами были выделены наиболее ценные их части – мясо, продукты потрошения и жир.
Исходя из данных, нужно указать на преимущества тушек кролей, выращенных по экотехнологии. Так, по выходу парного мяса они в среднем превосходят тушки кролей, выращенных по ретротехнологии и технокролиководством на 4,1; 0,7% соответственно. В экокролей увеличился также и выход внутреннего жира на 0,9; 1,4 % соответственно. Также меньшинство неликвидных отходов приходится на экоокролей 8,7% сравнительно с 12,8%; 9,8% соответственно за исследовательскими группами. Биохимический состав мяса определяет его питательную ценность. Биологическую ценность белков мяса кролей оценивали за аминокислотным составом, в котором было установлено присутствие всех незаменимых аминокислот. Данные свидетельствуют о несомненном качестве тушек кролей, выращенных по экотехнологии. Так, содержимое валина, изолейцина, лейцина, лизина, метионина + цистина, треонина, триптофана и фенилаланина превышает другие исследовательские группы. Это указывает на протеиновую ценность мяса кролей, выращенных по экотехнологии без употребления премиксов и стимуляторов роста при откорме. По содержимому незаменимых аминокислот уступают всем исследовательским группам кроли, выращенные по технологии технокролиководства, хотя исследовательские животные имеют самую большую энергию росту и превосходят исследовательские группы за скороспелостью (забой в 90 дней).

  Выводы:
Исходя из вышеизложенного, нужно указать на несомненные преимущества экотехнологии выращивания кролей. Кроли, выращенные по этой технологии имеют наилучшие продуктивные качества, а сама технология высокорентабельная сравнительно с ретро и технокролиководством. По биохимическому составу мясо экокролика имеет лучшую питательную ценность.

Количество просмотров — 363

Так же, смотрят:

Оставить комментарий

Войти с помощью: 



Интернет-магазин для животноводов!

Осушители для подстилки в животноводческих помещениях. Престартеры для поросят. Кормовые добавки для свиней. Оборудование для свинокомплексов. Станки для супоросных свиноматок. Станки для свиноматок на опоросе. Кормушки. Бетонно-щелевой пол. Бетонные балки. и многое другое!

Блок антивозврата для станции Тристар | TRISTAR

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Модуль антивозврата из нержавеющей стали оснащен вертикальными... 

Станция взвешивания и сортировки поросят на откорме TRISTAR

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Станция взвешивания и сортировки поросят на откорме TRISTAR Станция... 

Кормушка для зоны откорма, односторонняя, 0,30 м

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 0.30 м. Высота: 1 000 мм. Количество просмотров — 294 Так же, смотрят:Кормушка... 

Кормушка круглая для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Высота: 1040 мм. Диаметр: 534 мм. Объем: 70 л. Количество секций: 8. Количество... 

Кормушка для зоны доращивания односторонняя, 1,80 м

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 1,80 м. Высота: 730 мм. Объем: 197 л. Количество просмотров —... 

Кормушка для зоны доращивания односторонняя, 1, 60 м

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 1,60 м. Высота: 730 мм. Объем: 175 л. Количество просмотров —... 

Кормушка круглая для поросят на доращивании с фиксацией к бетонно-щелевому полу

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка круглая для поросят. Объем: 21 л. Материал: пластик. Фиксация... 

Кормушка круглая для поросят на доращивании с фиксацией к пластиковому полу

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка круглая для поросят первого возраста на доращивании. Объем:... 

Кормушка пластиковая для свиноматки в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка из белого пластика для свиноматки в клетке опороса. Количество... 

Кормушка пластиковая для свиноматки в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка пластиковая для свиноматки в клетке опороса. Количество... 

Кормушка из нержавеющей стали для свиноматки в клетке опороса.

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка из нержавеющей стали для свиноматки в клетке опороса. Количество... 

Индивидуальная кормушка для свиноматки из нерж стали

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Индивидуальная кормушка для свиноматки из нержавеющей стали. Объем:... 

Индивидуальная кормушка для свиноматки оцинкованная

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Индивидуальная кормушка для свиноматки оцинкованная. Объем: 24 л. Количество... 

Кормушка пластиковая для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка пластиковая для поросят в клетке опороса. Диаметр: 240 мм. Высота:... 

Кормушка круглая из нерж стали для поросят в клетки опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка круглая из нержавеющей стали для поросят в клетке опороса. Диаметр:... 

Кормушка полимербетон для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка полимербетон для поросят в клетке опороса. Размеры: 350... 

Кормушка круглая для поросят в клетки опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка круглая для поросят в клетке опороса. Материал: бетон,... 

Спускная труба для клетки опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Спускная труба для клетки опороса для поилки свиноматки и поросят. Длина:... 

Кормушка для поросят полиэтиленовая

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка полиэтиленовая для клетки опороса с креплением. Фиксируется... 

Кормушка для поросят TIGSA

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка для клетки опороса круглая с делением.Фиксация на пол. Диаметр:... 

Контроллер подачи воды, 1 подключение

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Контроллер подачи воды на одну линию. В комплекте: — 1 шкаф управления —... 

Контроллер подачи воды, 2 подключения

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Контроллер подачи воды на две линии. В комплекте: — 1 шкаф управления —... 

Труба регулировки 900 мм 26Х34

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Труба регулировки крепится к трубе мембранного клапана. Позволяет... 

Мембранный клапан + труба из нерж.стали 1,20 м

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Автоматическое устройство для поддержания уровня воды. Состоит... 

Сосковая поилка для свиноматки 45 мм 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 45 мм 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки ENG 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки ENG 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки 98 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 98 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки SEV 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки SEV 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали. Корпус и механизм... 

Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали 1/2. Корпус и... 

Сосковая поилка для свиноматки 1/2 PS

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 1/2 PS. Корпус и механизм из нержавеюшей... 

Сосковая поилка для свиноматки 15X21 18-28

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 15X21 18-28. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали 1/4

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали 1/4. Корпус и... 

Сосковая поилка для свиноматки ×2 1980550

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки. Корпус из латуни. Ниппель из нержавеющей... 

Поилка В19 для свиноматки

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка для свиноматки. Чаша и фитинги из нержавеющей стали. Соединения:... 

Поилка для свиноматки

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка для свиноматки и поросят. Эмалированная чаша. Соединения... 

Поилка SV20 для свиноматки

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка для свиноматки и поросят SV20 . Эмалированная чаша. Соединения... 

Поилка B15S для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка B15S для поросят на откорме. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV74 для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV74 для поросят на откорме. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка MONOFLO для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка MONOFLO для поросят на откорме. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV95S для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV95S для поросят на откорме. Чаша эмалированная и фитинги... 

Поилка В10 для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка B10 для поросят на доращивании. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV72 для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV72 для поросят на доращивании. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV93 для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV93 для поросят на доращивании. Чаша эмалированная и фитинги... 

Поилка MONOFLO для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка MONOFLO для поросят на доращивании. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV70 для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV70 для поросят в клетке опороса. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка для поросят В8 в клетке опороса

  Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка В8 для поросят в клетке опороса. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка MONOFLO для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка MONOFLO для поросят в клетке опороса. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка для поросят в клетке опороса. Чаша эмалированная, фитинги...