Важные аспекты получения высококачественной постной свинины

<--Вернуться назад

Высокое качество и безопасность продуктов питания для здоровья потребителя являются основополагающими звеньями технологической цепочки, складывающейся из множества составляющих, к каждому из которых предъявляются специфические требования.
В настоящее время свиноводство, по современным меркам, находится в стадии обновления, начав ввоз зарубежного генетического материала, использования инновационных технологий содержания свиней, современного оборудования и высокоэффективных кормов. Имеющийся опыт и разработки отечественных ученых и практиков в совокупности с этими мерами позволит насытить рынок собственными продуктами  из свинины высокого качества.
 Сегодня перед свиноводами стоит задача не просто произвести продукцию, но произвести ее с наименьшими затратами труда, энергоресурсов, кормов, ветпрепаратов. По этой причине становятся чрезвычайно важными технологические тонкости, на первый взгляд несущественные, которые, однако, являются ключевыми в совокупности с множеством других элементов технологического процесса получения высококачественной свинины.
Формирование групп при содержании свиней на доращивании и откорме всегда было предметом дискуссий ученых и практиков. Традиционно применялись две технологии выращивания свиней: двухфазная и трехфазная. Сегодня в мировом промышленном свиноводстве (Западная Европа, Канада, США) наибольшее распространение получила трехфазная система выращивания свиней как наиболее эффективная и рентабельная в условиях промышленного производства. Рассмотрим технологические и другие факторы, которые необходимо учитывать при формировании групп свиней на откорме.
  содержание свиней
Рис.1. Стабильность иерархии
В группах по 50 голов более иерархия более стабильна
С увеличением размера загонов увеличивается жизнеспособность поросят
Согласно сложившейся практике количество животных в откормочных группах обычно составляет от 25 до 35 голов в одном загоне при норме в среднем 1,2 м2 пола на одну голову.
Кормление при таком содержании свиней либо сухое, либо жидкое. При этом среднесуточные привесы колеблются от 400 до 700 г, что в общемировом масштабе считается низким показателем. В Западной Европе среднесуточные привесы составляют в среднем 900 г -1 кг, а в Канаде на 50% ферм нормой стали привесы 1200 г в сутки.
содержание свиней
Рис. 2в. Большие группы: использование круглых кормушек
Такие высокие показатели – результат синтеза множества составляющих. Одной из них является величина группы, которая напрямую влияет на содержание свиней на откорме. Сегодня в мировой практике свиноводства размер группы на откорме составляет 55 -65 голов. По мнению западных ученых, это упрощает ранжирование животных и снижает стрессы благодаря уменьшению ранговых драк. Этот аспект в значительной степени обуславливает хорошие результаты производства, потому что связан с таким фактором, как получение каждой особью адекватного объема корма в нужное время. В свою очередь, это отражается на однородности стада, на процентном содержании постного мяса в туше, что является определяющим фактором конкурентоспособности продукции.
Известно, что содержание свиней на откорме имеет свои особенности. Подчинившиеся свиньи отстают в росте, наращивают больше сала, так как им приходится есть впрок, когда они добираются до кормушки. В больших группах ранжирование более стабильно и не так ярко выражено (рис.1). Это доказано опытом немецких свиноводов и отражено в статьях западных ученых и практиков (журналы «Pig International», 2002 г., 2003 г., «Pig Progress», 2002 г.). Поскольку сегодня получение постного мяса выходит на первый план, формирование больших групп при содержании свиней на откорме является важным технологическим аспектом получения качественного сырья.
Помимо этого, формирование больших групп на откорме дает возможность более эргономично зонировать загон для содержания свиней, четко выделяя зоны кормления, отдыха и дефекации. Этот фактор позволяет значительно улучшить санитарное состояние в станках, снизить долю ручного труда, оптимизировать микроклимат.
содержание свиней
  Рис. 3. Разделение помещения на зоны
Однако при создании больших групп и устройстве больших по площади загонов возникает проблема оптимизации системы кормораздачи и размещения кормушек. В практике российского свиноводства при содержании свиней на откорме применяются системы как жидкого, так и сухого кормления.
За рубежом в условиях промышленного производства свинины предпочтение отдается раздаче сухого корма со скармливанием влажных мешанок через кормушки, совмещенные с водопоением.
Преимуществами такого вида кормления являются более низкие инвестиционные и последующие эксплуатационные затраты при установке нового оборудования, более легкое управление, лучшее санитарное состояние кормушек, отсутствие фактора повышенной влажности воздуха (особенно в зимний период), более благоприятная ветеринарная обстановка и многие другие.
Однако при содержании свиней в больших группах  возникает проблема с их кормлением: выбором типа кормушки и ее местоположения в загоне. На Западе в начале 1980-х годов получили распространение так называемые боксовые кормушки для скармливания сухого корма, оборудованные сосковой поилкой (рис, 2а). У такой кормушки, как правило, только одно кормовое место. При кормлении вволю эта кормушка способна обслуживать до 12 свиней. Поэтому в загоне, где содержится 30-35 свиней на откорме, необходимо установить как минимум 3 такие кормушки. Появиление кормушки с квадратным металлическим поддоном на четыре кормовых места и двумя сосковыми поилками (рис. 2б) существенно упростило содержание свиней на откорме. Такие кормушки позволили, во-первых, удешевить систему кормораздачи и кормления, во-вторых, безболезненно увеличить группы в одном загоне.
Огромным шагом вперед в этом смысле стали тарелочные кормушки с накопительным хоппером на 10 кормовых мест с 6 сосковыми поилками (рис. 2в). Эти кормушки способствовали началу экспериментов по содержанию свиней на откорме – в частности, увеличению численности групп, которое дало положительные результаты. Кормушки тарелочного типа имеют ряд технологических преимуществ перед остальными кормушками для сухой (влажной) кормораздачи: высокую гигиеничность, экономичность, легкость в обслуживании, надежность, доступность для животных, эргономичность и пр. Самое главное ее преимущество – высокая продуктивность: одна такая кормушка при автоматизированной кормораздаче способна обслуживать до 70 свиней при кормлении вволю.
Принципиальное значение в конструкции кормушки имеет расположение и устройство сосковой поилки. Она должна быть доступной для поения лишь под углом 45 градусов. Тарелочные кормушки с поением такого типа успешно применяются в настоящее время при содержании свиней на откорме в промышленных условиях.
Одно из главных преимуществ кормушки тарелочного типа – возможность ее монтажа на любые типы полов и в любом месте загона. Удобным вариантом является также ее монтаж в перегородку между станками, что позволяет проявлять технологическую гибкость на предприятии и приспособляемость к местным условиям, максимально эффективно организовать содержание свиней. Как правило, круглая кормушка тарелочного типа монтируется в центре загона, что дает возможность четко выделить зону кормления и обеспечить доступ животных по всему периметру тарелки. Тогда правильно формируются зоны отдыха и дефекации (рис. 3). Этот фактор способствует улучшению санитарного состояния загона и снижению доли ручного труда. Наличие 10 кормовых мест значительно снижает риск недополучения подчинившимися особями положенного рациона.
Увеличение группы свиней на откорме до численности 60-65 голов, использование кормушек тарелочного типа позволяет без дополнительных капитальных вложений и нагрузок на персонал улучшить работу предприятия, сэкономить электроэнергию (приводы кормораздачи), корм, получить туши одного размера с высоким содержанием постного мяса.

Количество просмотров — 428

Так же, смотрят:

Болезни кукурузы
Кукуруза в огороде
Технологии выращивания кукурузы на зерно
Как зарабатывать, обрабатывая семена зерновых?
Спаривание кроликов
Содержание свиней на глубокой подстилке
Синтетические аминокислоты для свиней
Корма, питательность, компоненты
Нагревательные панели для локального обогрева поросят подсосного периода
Буденновская порода
Орловская порода
Виды конно-спортивных соревнований
Инфекционная анемия лошадей (ИНАН)
Воспроизводство коз. Козление.
Выращивание молодняка коз
Пух
Козье молоко
Полутонкорунные породы овец
Содержание овец
Помещения для овец
Варианты откорма свиней
Беконный откорм свиней
Технология промышленного свиноводства
Поточная технология производства свинины
Методы разведения: организация производства свинины
Питательные вещества рационов и их роль в кормлении свиней
Эксперименты по определению потребности свиней в питательных веществах

Оставить комментарий

Войти с помощью: 



Интернет-магазин для животноводов!

Осушители для подстилки в животноводческих помещениях. Престартеры для поросят. Кормовые добавки для свиней. Оборудование для свинокомплексов. Станки для супоросных свиноматок. Станки для свиноматок на опоросе. Кормушки. Бетонно-щелевой пол. Бетонные балки. и многое другое!

Блок антивозврата для станции Тристар | TRISTAR

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Модуль антивозврата из нержавеющей стали оснащен вертикальными... 

Станция взвешивания и сортировки поросят на откорме TRISTAR

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Станция взвешивания и сортировки поросят на откорме TRISTAR Станция... 

Кормушка для зоны откорма, односторонняя, 0,30 м

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 0.30 м. Высота: 1 000 мм. Количество просмотров — 294 Так же, смотрят:Кормушка... 

Кормушка круглая для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Высота: 1040 мм. Диаметр: 534 мм. Объем: 70 л. Количество секций: 8. Количество... 

Кормушка для зоны доращивания односторонняя, 1,80 м

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 1,80 м. Высота: 730 мм. Объем: 197 л. Количество просмотров —... 

Кормушка для зоны доращивания односторонняя, 1, 60 м

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Длина: 1,60 м. Высота: 730 мм. Объем: 175 л. Количество просмотров —... 

Кормушка круглая для поросят на доращивании с фиксацией к бетонно-щелевому полу

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка круглая для поросят. Объем: 21 л. Материал: пластик. Фиксация... 

Кормушка круглая для поросят на доращивании с фиксацией к пластиковому полу

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка круглая для поросят первого возраста на доращивании. Объем:... 

Кормушка пластиковая для свиноматки в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка из белого пластика для свиноматки в клетке опороса. Количество... 

Кормушка пластиковая для свиноматки в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка пластиковая для свиноматки в клетке опороса. Количество... 

Кормушка из нержавеющей стали для свиноматки в клетке опороса.

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка из нержавеющей стали для свиноматки в клетке опороса. Количество... 

Индивидуальная кормушка для свиноматки из нерж стали

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Индивидуальная кормушка для свиноматки из нержавеющей стали. Объем:... 

Индивидуальная кормушка для свиноматки оцинкованная

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Индивидуальная кормушка для свиноматки оцинкованная. Объем: 24 л. Количество... 

Кормушка пластиковая для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка пластиковая для поросят в клетке опороса. Диаметр: 240 мм. Высота:... 

Кормушка круглая из нерж стали для поросят в клетки опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка круглая из нержавеющей стали для поросят в клетке опороса. Диаметр:... 

Кормушка полимербетон для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка полимербетон для поросят в клетке опороса. Размеры: 350... 

Кормушка круглая для поросят в клетки опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка круглая для поросят в клетке опороса. Материал: бетон,... 

Спускная труба для клетки опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Спускная труба для клетки опороса для поилки свиноматки и поросят. Длина:... 

Кормушка для поросят полиэтиленовая

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка полиэтиленовая для клетки опороса с креплением. Фиксируется... 

Кормушка для поросят TIGSA

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Кормушка для клетки опороса круглая с делением.Фиксация на пол. Диаметр:... 

Контроллер подачи воды, 1 подключение

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Контроллер подачи воды на одну линию. В комплекте: — 1 шкаф управления —... 

Контроллер подачи воды, 2 подключения

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Контроллер подачи воды на две линии. В комплекте: — 1 шкаф управления —... 

Труба регулировки 900 мм 26Х34

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Труба регулировки крепится к трубе мембранного клапана. Позволяет... 

Мембранный клапан + труба из нерж.стали 1,20 м

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Автоматическое устройство для поддержания уровня воды. Состоит... 

Сосковая поилка для свиноматки 45 мм 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 45 мм 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки ENG 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки ENG 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки 98 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 98 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки SEV 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки SEV 1/2. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали. Корпус и механизм... 

Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали 1/2

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали 1/2. Корпус и... 

Сосковая поилка для свиноматки 1/2 PS

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 1/2 PS. Корпус и механизм из нержавеюшей... 

Сосковая поилка для свиноматки 15X21 18-28

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки 15X21 18-28. Корпус и механизм из нержавеющей... 

Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали 1/4

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки из нержавеющей стали 1/4. Корпус и... 

Сосковая поилка для свиноматки ×2 1980550

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Сосковая поилка для свиноматки. Корпус из латуни. Ниппель из нержавеющей... 

Поилка В19 для свиноматки

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка для свиноматки. Чаша и фитинги из нержавеющей стали. Соединения:... 

Поилка для свиноматки

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка для свиноматки и поросят. Эмалированная чаша. Соединения... 

Поилка SV20 для свиноматки

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка для свиноматки и поросят SV20 . Эмалированная чаша. Соединения... 

Поилка B15S для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка B15S для поросят на откорме. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV74 для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV74 для поросят на откорме. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка MONOFLO для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка MONOFLO для поросят на откорме. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV95S для поросят на откорме

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV95S для поросят на откорме. Чаша эмалированная и фитинги... 

Поилка В10 для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка B10 для поросят на доращивании. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV72 для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV72 для поросят на доращивании. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV93 для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV93 для поросят на доращивании. Чаша эмалированная и фитинги... 

Поилка MONOFLO для поросят на доращивании

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка MONOFLO для поросят на доращивании. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка SV70 для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка SV70 для поросят в клетке опороса. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка для поросят В8 в клетке опороса

  Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка В8 для поросят в клетке опороса. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка MONOFLO для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка MONOFLO для поросят в клетке опороса. Чаша и фитинги из нержавеющей... 

Поилка для поросят в клетке опороса

Производство: Франция, компания Cooperl — ведущий интегрированный производитель свинины во Франции. Поилка для поросят в клетке опороса. Чаша эмалированная, фитинги...